織物産業の繁栄と共に織物の人々を支えた繁華街「西裏（にしうら）」。現在でも昭和の雰囲気をそのままに、老舗と新店舗が共存する飲食店街となっています。FUJI TEXTILE WEEKでは来場いただいたお客様に西裏での飲食を楽しんでいただくための西裏飲食店とのコラボイベントを企画いたします。
織物と密接に関わった文化が息づく西裏で郷土料理や地元の食材をつかったFUJI TEXTILE WEEKメニューをお楽しみいただけます。
１）イタリアンレストラン かぎしっぽ
ジャンル：イタリアン
提供時間：夜
提案食材：FUJI TEXTILE WEEK夜の特別コース(要予約)
住所：富士吉田市下吉田3-12-69
電話番号：0555-73-8858
営業時間：11:30-14:00(L.O.13:30) / 18:00-22:00(L.O.21:30)
定休日：日・月曜日(ランチ) / 日曜日(ディナー)
2）ホルモン・焼き肉 ぼん
ジャンル：焼き肉
提供時間：夜
提案食材：甲州信玄鶏もも／富士湧水豚ロース／極上赤身(甲州ワインビーフシャトーブリアン)／他ワインビーフメニュー
住所：富士吉田市下吉田3-12-73
電話番号：0555-28-7071
営業時間：17:00-0:00(L.O.23:00)
定休日：月曜日
3）海賊料理 魚重
ジャンル：和食
提供時間：昼
提案食材：富士の介丼 （山梨県オリジナルのブランドサーモン「富士の介」）
住所：富士吉田市下吉田3-31-1
電話番号：0555-22-5492
営業時間：11:00-21:00
定休日：不定休
4）びんど
ジャンル：和食
提供時間：昼／夜
提案食材：富士桜ポークのカレーと吉田のうどんセット
住所：富士吉田市下吉田3-12-10
電話番号：0555-22-1045
営業時間：11:30-14:00(L.O.13:30) / 18:00-23:00(L.O.22:00)
定休日：火曜日
5）ビール居酒屋 3Piece
ジャンル：洋食
提供時間：夜
提案食材：富士山麓牛のハンバーガー
住所：富士吉田市下吉田3-12-72
電話番号：0555-73-8862
営業時間：火-木 18:00-24:00(L.O.23:00) / 金・土 18:00-2:00(L.O.1:00)
定休日：日・月曜日
6）喫茶檸檬
ジャンル：カフェ
提供時間：昼
提案食材：ソーセージ&富士桜ポークのキーマカレードッグ
住所：富士吉田市下吉田2-2-27
電話番号：090-4019-8729
営業時間：11:00-17:00
定休日：水・木曜日
7）蔵の台所
ジャンル：アジアン料理
提供時間：昼
提案食材：地元野菜を使ったビビンパ定食
住所：富士吉田市下吉田2-1-25
電話番号：0555-28-6475
営業時間：11:00-17:00
定休日：月・火曜日、祝日
8）La Fusion 51
ジャンル：洋食
提供時間：夜
提案食材：甲斐サーモンの包み焼き、甲州牛の炭火焼き、富士ヶ嶺ポークのごま焼き
住所：富士吉田市下吉田3-21-37 1F
電話番号：0555-28-5176
営業時間：17:00-23:30
定休日：水曜日
9）炭火やきとり 恵
ジャンル：和食
提供時間：夜
提案食材：富士吉田産のお米×六助塩を使ったおにぎり
住所：富士吉田市下吉田3-16-22
電話番号：0555-24-5523
営業時間：17:00-23:30(L.O.22:30)
定休日：火曜日
10）炭火やきとり とばり
ジャンル：和食
提供時間：夜
提案食材：県産鶏 焼き鳥盛り合わせ
住所：富士吉田市下吉田3-12-56
電話番号：0555-75-0445
営業時間：月-木 18:00-0:00(L.O.23:30) / 金・土 18:00-
定休日：日曜日
11）而今庵
ジャンル：和食
提供時間：昼
提案食材：県産蕎麦粉を使ったお蕎麦
住所：富士吉田市下吉田2-14-27
電話番号：0555-22-9737
営業時間：11:30-14:00(L.O.13:30)
定休日：木曜日・月1前後で連休
12）炭火串焼き にじ
ジャンル：和食
提供時間：夜
提案食材：富士桜ポークと地元野菜を使った巻物、山梨県産健味どりを使った焼き鳥
住所：富士吉田市下吉田3-16-5
電話番号：090-6929-2918
営業時間：18:00-24:00(L.O.23:00)
定休日：月曜日
13）富士吉田金精軒 富士茶庵
ジャンル：カフェ
提供時間：昼
提案食材：山梨県産さつまいものスイートポテトケーキアイスクリーム添え
住所：富士吉田市下吉田2-4-28
電話番号：0555-23-2525
営業時間：7:00-9:30(モーニング)、10:30-16:00(喫茶)
定休日：水曜日
14）ピンク・ド・フラミンゴ
ジャンル：バー
提供時間：夜
提案食材：忍野の豆腐グラタン
住所：富士吉田市下吉田3-14-8
電話番号：0555-24-5385
営業時間：20:00-2:00(L.O.1:00)
定休日：火曜日
15）飛来夢
ジャンル：和食
提供時間：昼
提案食材：吉田のうどん 12/5から提供
住所：富士吉田市下吉田3-21-35
電話番号：0555-22-1540
営業時間：8:00 ~ その他要相談
定休日：不定休
16）笹梅
ジャンル：和食
提供時間：夜
提案食材：山梨県産日本酒・ワイン
住所：富士吉田市下吉田3-15-27
電話番号：0555-22-1424
営業時間：17:00-23:00(L.O.22:30)
定休日：不定休
17）FabCafe Fuji
提案食材：地元野菜、ハーブを使ったメニュー
住所：富士吉田市下吉田3-5-16
営業時間：8:00-17:00
定休日：火曜日
※2023年11月28日現在 HPにて参加店舗随時更新