#02新名物「西裏ハイボール」で
はしご酒を楽しもう

みなさん、「西裏ハイボール」をご存知ですか？

西裏常連客の中でも知る人ぞ知るドリンクメニューで、最近観光客が戻りつつある西裏で、「新名物」としてこれから注目を集めそうな気配。「西裏ハイボール」はいろんなお店で飲めるのですが、お店ごとにレシピや値段が違うのがポイント。「はしご酒推奨メニュー」として「お店ごとのオリジナルレシピ」「一杯だけのちょい飲み歓迎」のコンセプトのもと始まった企画メニューです。企画が始まってからコロナ禍に突入して不振が続いておりましたが、その間各店舗が独自の進化を遂げ、結果、アイデアフルな面白いハイボールがたくさん考案されました。

今回は編集部が気になっていた７軒のお店の西裏ハイボールをご紹介いたします。
みなさんの気になる「西裏ハイボール」が見つかりますように。

【びんど】ごろっと盛りだくさんが嬉しい一杯！

串焼きとやきとりのお店「びんど」の西裏ハイボールは、果物がたくさん入ったカラフルなハイボールです。いちごやレモン、オレンジやブルーベリーなどの数種類の果物と、さらに、梅酒につけた梅も入っています。果物は富士吉田産の物も使用するなど、店主のこだわりがギュッと詰まった一杯です。ポイントは、果肉をかじりながら一緒に飲むこと。一杯でいろんな味を楽しめる、欲張りなハイボイールです。

【とばり】甘すぎないのがちょうどいい、大人な一杯

炭火やきとりのお店「とばり」の西裏ハイボールは、なんと紅茶のハイボール。紅茶の程よい甘さがウイスキーのスモーキーな風味と合わさって上品な味わいに仕上がっています。店主が好きなティースカッシュからヒントを得て開発したんだとか。「とばり」の落ち着いた雰囲気ともマッチして、なんだかいつもより大人な気分になれる、そんな一杯です。さらに付け加えるならば、世の中の全ての女性の心を虜にできるポテンシャルを持った優等生的な…。

【NOW】上品で美味。お酒好きを唸らせる至高の一杯

子の神通りの人気店、ジャズバー「NOW」のハイボールはニッカウヰスキー社のカフェジンと余市を組み合わせたこだわりの一杯。風味豊かな余市の味わいと、カフェジンならではのしっかりした甘みが口の中に広がります。一般的なハイボールよりも少し高めの値段設定ですが「せっかくなので美味しいお酒を作りたいと思った」という店主の気概がそのまま伝わってくる至高の味です。

【ピンクドフラミンゴ】夏に飲みたい最高のハイボール

同じく子の神通りの名店、「ピンクドフラミンゴ」。ウィスキーの種類が豊富な同店が提供するのは、ミント・ジュレップから着想を得たバーボンウィスキーをベースにしたハイボール。こだわりのはちみつや店主の出身である忍野村で栽培したミントを使うなど、素材にこだわった上質なハイボール。モヒート党にもおすすめしたい一杯です。

【チンチキ】唯一無二のハイボールは「ニコラシカスタイル」にて

西裏ハイボール史上最初で最後の変化球ハイボールが西裏に降臨。本格派のバーなのに気軽に入れてリーズナブルに楽しめる「チンチキ」が提供するのは「ニコラシカスタイル」のハイボールです。「ニコラシカ」というのは、ストレートのブランデーを注いだグラスの上に砂糖とレモンスライスを載せて提供するカクテルのことで、砂糖とレモンを囓ってブランデーを流し込むのが一般的です。「チンチキ」の西裏ハイボールではレモンの代わりにライムを使っていますが、まずは砂糖とライムを囓って、ウイスキーを口に含み、それを炭酸で流し込む。つまり、口の中でハイボールを完成させるんです。口に含むウイスキーの量も好みで調整しながら味わう、そんな飲み方のハイボール。西裏ハイボールの中でも名物になりそうな一杯、ぜひこれを飲むためだけに「チンチキ」に行ってみてください。

【囲炉裏】まさかの「日本酒ハイボール」

今度は変化球というよりも、別種目。日本酒が豊富な居酒屋「囲炉裏」のハイボールはなんと日本酒ベース。ハイボール＝ウィスキーをあっさりと放棄して、お店のメニューにあったレシピのドリンクでハイボールを再定義してしまいました。タルに漬け込んだ日本酒をベースにしたこちらのドリンク。香りヨシ、味ヨシで、おつまみの注文が進みます。特に女性におすすめの一杯です。

【まつや茶房】昼間に楽しむ「本格発酵」ノンアルハイボール

飲み屋街の印象が強い西裏ですが、近年は昼間に営業しているカフェが立て続けに増えてきています。そんな流れのずっと前から昼間の西裏でお店を構える老舗、「まつや茶房」。こちらのお店でハイボールを頼んでみると、季節の果物の果肉を発酵させたものを自家製炭酸水で割った、本格派の発酵ジュースが出てきました。選べる果物は数種類あったり、タイミングによって違うそうです。しっかりした甘さを感じつつも、発酵ドリンクと聞くと罪悪感なくゴクゴク飲んでしまう、そんな素敵なハイボールです。

 

さて、今回は７軒の「西裏ハイボール」をご紹介いたしました。皆さんはどのお店のハイボールが気になりましたか？一軒目の飲み始めに、締めの一杯に、気になっていたお店でチョイ飲みするのに頼みやすいメニューです。これからはこの「西裏ハイボール」を合言葉にいろんなお店をはしごしてみてくださいね！

それでは次回の更新をお楽しみに！